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    涼山州苦蕎麥科學種植技術生產建議


           摘要:文章介紹了苦蕎的營養價值。從選地、選種、種子處理、選茬、整地、精播壯苗、田間管理、平衡配方施肥、病蟲害防治和適時收獲等方面介紹了獲得優質、高產的技術措施。

           關鍵詞:蕎麥;科學種植;生產建議

           苦蕎麥  Fagopyrum tataricum (L.) Gaerth亦稱韃靼蕎麥,屬蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum Gaerth)雙子葉一年生草本植物,英文名tartary buckwheat,彝族稱之為“額”,為蕎麥屬中僅有的三個栽培種之一,廣泛分布于亞洲的高海拔地區。

           苦蕎麥是一種獨特的食藥兩用糧食作物,有很高的營養價值和藥用價值,籽粒蛋白質、脂肪、維生素、微量元素的含量普遍高于大米、小麥和玉米。苦蕎麥籽粒中含有苦味素,制成的食品略有苦味,苦味素有清熱解毒、消炎的作用。苦蕎麥蛋白質中含有19種氨基酸,尤其是8種人體必需氨基酸含量都高于小麥、大米及玉米。苦蕎麥還含有禾谷類作物所沒有的生物類黃酮如蘆丁、槲皮素及葉綠素等,具有擴張冠狀血管和降低血管脆性,止咳、平喘、祛痰等防病治病作用。此外,苦蕎麥中還含有豐富的無機鹽和維生素,如鉀、鎂、銅、硒、維生素E、C等,不但具有保肝、補腎、造血及增加免疫功能作用,且能強體、健腦、美容。隨著科學研究的深入,苦蕎麥的營養價值逐漸引起國內外人們的關注和重視。目前,利用苦蕎麥加工成的各種保健食品、營養食品、快餐食品、糕點等深受人們歡迎,其原糧和成品已逐漸銷往國際市場,苦蕎麥在世界貿易中的地位也正在提高。

           四川是我國苦蕎麥主產區之一,而涼山州為四川苦蕎麥的集中產區,主要分布在海拔1500~3000米的高二半山及高寒山區,常年種植面積100萬畝左右。但生產條件、管理水平差異較大,品種混雜,形成各地商品質量差,不利于出口創匯和增加地區經濟發展。涼山州屬于我國14個集中連片特困地區,集革命老區、民族地區和貧困地區為一體,是我國現階段扶貧攻堅的主戰場之一。地形復雜,多山地,可用耕地面積少,土壤肥力低,土地開發難度大,機械化耕作難以普及 ,嚴重限制當地農業發展。要做好當地扶貧攻堅工作,就要大力發展適合當地生態條件的綠色生態種植養殖業。為了提高苦蕎麥商品質量,增強市場競爭力,推動和擴大創匯,更好地發展農村經濟,增加農民收入,建議按照以下高產、優質科學栽培技術措施進行種植。

           1、生產技術管理措施

           1.1 土地選擇

           選擇生態條件好、大氣清新、無污染、土壤富含有機質、土層深厚、結構良好、養分充足、排灌方便、不含殘毒和有害物質的地塊。

           1.2 品種選擇

           選用通過國家或地方審定并在當地示范成功的優質苦蕎麥品種。

           因地制宜選用良種。主栽品種選用經提純復壯的地方品種和育成的“川蕎1號”、“川蕎2號”、“西蕎1號”等優良品種。在二半山區選用“大苦蕎”(額拉)、“細園粒蕎”(額土牟爾惹)、“川蕎1號”“ 西蕎1號”等抗逆性強,豐產性能好的中熟及中晚熟品種,能獲得較高的產量。在高二半山區選用“西蕎1號”、“豬屎蕎”(額羅烏啟)等耐寒耐瘠的品種,能獲得較穩定的產量。在低二半山區,選用“川蕎1號”、“川蕎2號”、“西蕎1號”、“大苦蕎”(額拉)、“水蕎”(依額)等早中熟高產的品種。注意品種定期更換。

           1.3 栽培技術

           1.3.1 種子處理 

           種子處理主要進行曬種、選種、浸種和藥劑拌種。

           1.3.1.1 曬種

           播種前7~10天,選擇晴朗天氣,連續攤曬種子2~3天,以達到殺菌、提高發芽率,保證苗齊苗壯。  

           1.3.1.2 選種

           采用風選、水選、泥選、粒選等方法,選澤籽粒飽滿、無病蟲、粒色、粒型一致、籽粒大小均勻、無霉變的籽粒作種子。

           1.3.1.3  溫湯浸種

           用35~40℃溫水浸10~15分鐘,提高種子發芽力,可以提早出苗3-4天。選用下列之一微量元素溶液浸種:鉬銨酸(0.005%)、高錳酸鉀(0.1%)、硼砂(0.03%)、硫酸鎂(0.05%)、溴化鉀(3%),可促進幼苗的生長,增產效果良好。

           1.3.1.4藥劑拌種

           在曬種和選種之后,用種子重量的0.3~0.5%的辛硫磷或吡蟲啉拌種,將種子拌勻后堆放3~4小時再攤開晾干,防治螻蛄、蠐螬和金針蟲等地下害蟲;用種子重量的0.3~0.5%的退菌特拌種,可防治褐斑病;用40%五氯硝基苯粉0.5公斤拌種50公斤,可防治立枯病和輪紋病。                                             

           1.3.2  選茬整地 

           1.3.2.1  選茬  

           蕎麥忌連作。比較好的茬口是豆類、馬鈴薯、谷類和綠肥;其次是玉米、小麥、燕麥茬口。

           1.3.3.2  整地

           前作收獲后,應及時淺耕滅茬,然后深耕。如果時間允許,深耕最好在土壤中的雜草出土后進行。

           苦蕎麥喜濕潤,但忌過濕與積水,在多雨季節及地勢低洼易積水之地,尤其是稻田種植苦蕎麥,應作畦開溝排水防澇。

           1.3.3  精播壯苗

           1.3.3.1  適時播種

           春播一般清明前后即3月下旬至4月中旬播種;夏播在夏至前后即6月中下旬播種;秋播在立秋前后即8月上中旬播種。

           1.3.3.2  播種量

           根據土壤肥力、品種、種子發芽率、播種方式和群體密度確定播種量。中等肥力土壤,一般情況播種量為5公斤/畝,種植密度為9萬株/畝左右。

           1.3.3.3  播種方式

           1.3.3.3.1 條播

           根據地力和品種的分枝習性分窄行條播和寬行條播,條播以5~6米開廂,播幅13~17厘米,空行20~25厘米。條播以南北壟為好。

           1.3.3.3.2 點播

           5~6米開廂,行距27~30厘米,窩距17~20厘米,每窩下種8~10粒,每窩留苗5~7株。

           1.3.3.3.3 撒播

           在小麥(蕎麥夏播)、馬鈴薯(蕎麥秋播)、玉米(蕎麥秋播)、烤煙(蕎麥秋播)收獲后,先耕地隨后撒種子,再耙平。撒播時應嚴格控制播種用量。

           1.3.4 田間管理

           1.3.4.1苗期管理

           播種時遇干旱要及時鎮壓,塌實土壤,減少空隙,使土壤耕作層上虛下實,以利地下水上升和種子發芽出苗。播種后遇雨或土壤含水量高時,會造成地表板結,可用人工耙破除板結,疏松地表,以利出苗。破除地表板結,應在雨后地表干時,進行淺耙,以不損傷幼苗為度。低洼地和稻茬地苦蕎麥播種前后應做好田間的排水工作。水分過多對苦蕎麥生長不利,特別是苗期。

           1.3.4.2中耕除草

           中耕除草次數和時間根據地區、土壤、苗情及雜草多少而定。第一次中耕除草在幼苗6~7厘米時結合間苗定苗進行。第二次中耕在苦蕎麥封壟前,結合追肥培土進行,中耕深度3~5厘米。

           1.3.4.3灌溉澆水

           苦蕎是需水較多的作物,特別是開花結實灌漿期,缺水會引起花敗育,受精果實會停止發育而造成籽粒減少或秕殼增多,造成減產。因此,在開花灌漿期如遇干旱,應灌水滿足其需水要求,以保證高產。

           2、 平衡配方施肥

           以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補”,“有機肥為主、無機肥為輔”為原則。施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植密度、品種和當地氣候特點科學掌握。

           2.1 基肥

           基肥以有機肥為主,配合施用無機肥。一般以優質農家肥500~1000公斤/畝、磷肥20~25公斤/畝、尿素3~5公斤/畝作基肥。

           2.2種肥

           種肥以30公斤/畝磷肥為高產的主要技術指標。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥或磷酸二銨作種肥,可與蕎麥種子拌勻混合使用。硝酸銨和尿素作種肥時注意不能與種子直接接觸,要遠離種子,否則易“燒苗”。

           2.3 追肥

           追肥還應視地力和苗情而定,地力差,基肥和種肥不足的,出苗后20~25天,封壟前必須補進追肥;苗情長勢健壯的可少追或不追;弱苗應早施苗肥。追肥宜用尿素等速效氮肥,用量以5~8公斤/畝為宜。無灌溉條件的地方追肥要選擇在陰雨天氣進行。此外,用農用稀土、多效唑、硼、錳、鋅、鉬、銅等植物生長素和微量元素肥料作根外追肥,也有增產效果。

           3、病蟲防治

           3.1 蕎麥害蟲防治

           3.1.1 粘蟲

           可根據測報情況,在田間采摘卵塊,搜集燒埋枯心苗、枯黃葉,把成蟲消滅在產卵以前,把卵消滅在孵化以前,把幼蟲消滅在3齡以前。幼蟲發生密度大時,于上午九時前和下午四時后,可將幼蟲震落在容器或地下,集中消滅幼蟲。

           3.1.2 草地螟

           可用網捕和燈光誘殺,即在成蟲羽化至產卵2~12天空隙時間,采用拉網捕殺;或利用成蟲趨光性、黃昏后有結群遷飛的習性,采用燈光誘殺,效果較好。

           3.1.3  鉤刺蛾

           利用幼蟲假死性和趨光性,實行燈光誘捕和人工捕殺,可以減輕鉤刺蛾的為害。

           3.1.4  二紋柱螢葉甲

           春季當成蟲出現時,進行葉面噴施農藥或采取農藥拌種等方式捕殺成蟲;卵期進行中耕除草破壞卵塊生態環境,從而達到減少田間卵塊量,控制大量幼蟲危害;在苦蕎麥現蕾至開花始期進行藥劑防治,也就是該幼蟲處于低齡時期,這時用藥防治效果最佳。

           3.2蕎麥病害防治

           3.2.1 輪紋病

           (1) 清除田間病殘植株;(2)加強田間管理;(3)溫湯浸種:先在冷水中浸4~5小時,再在50℃溫水中浸泡5分鐘。(4)藥劑防治,發病初期噴0.5%的波爾多液,或65%的代森鋅600倍液。

           3.2.2褐斑病

           (1) 清除田間病殘植株;(2)藥劑拌種:用退菌特,按照種子量的0.3~0.5%進行拌種。(3)噴藥防治,在田間發現病株時,用40%的復方多菌靈膠懸劑,75%的代森錳鋅可濕性粉劑,或65%的代森鋅等殺菌劑500~800倍液噴灑植株。

           3.2.3 立枯病

           (1) 深耕與輪作相結合,達到防病目的;(2) 藥劑拌種,50%多菌靈粉劑250克拌種50公斤;(3)噴藥防治,發病時可用65%代森鋅可濕性粉劑500~600倍液或甲基托布津800~1000倍液。

           3.2.4 霜霉病

           (1) 清理田間病株殘體;(2)輪作、倒茬;(3)藥劑防治,70%的敵可松粉劑拌種,用量為種子的0.5%。(4)發病初期用800~1000倍液的瑞毒霉,后期用75%的百菌清700~800倍液,可濕性粉劑。

           4、 適時收獲

           苦蕎麥具有無限生長特性,邊開花邊結實,同株上籽粒成熟不一致,結實后期早熟籽粒易落,所以適時收獲是高產豐收的重要環節,生產實踐證明因失時收獲減產可達10~20%。一般以植株80%籽粒呈現本品種成熟色澤為最佳收獲期(也即全株中下部籽粒呈成熟色,上部籽粒呈青綠色,頂花還在開花)。

           苦蕎麥收割宜選擇陰天或晴天上午11點前進行,割下的植株應就近小把中空豎立放置3~4天,以防止籽粒霉爛和利于未成熟籽粒進行后熟。脫粒前后盡可能減少搬運次數,以防止落粒。選擇晴天進行脫粒,晾曬籽粒,含水量以9~12%為宜,最高不得超過13.5%方可入庫。

     

     

    責任編輯: 高山站
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